Алкоголь на диете. Можно или нельзя совместить?

Порой очень хочется расслабиться в компании друзей под бокальчик игристого, чокнуться за какой-то классный тост вместе со всеми на празднике или выпить бокал вина после тяжелого рабочего дня. И тех, кто старается заботиться о своей фигуре, обычно в такие моменты беспокоит вопрос: а можно ли сделать это так, чтобы все эти бокальчики не вылились в лишние килограммы? И какой алкоголь можно на диете? Предлагаем вместе разобраться в этих вопросах и в том, как алкоголь влияет на вес.

Первым делом нужно понять, что такое алкоголь и как он влияет на весь наш организм.
В состав любых алкогольных напитков входит этиловый спирт (этанол). Это - токсичное вещество, которое присутствует и в слабоалкогольных напитках, и в коктейлях, и в игристых винах, и во всём остальном.

Независимо от количества выпитого, скорость метаболизма алкоголя составляет примерно 1 стандартную дозу спиртного (10 грамм чистого спирта) за 1 час. Это количество алкоголя организм может обезвредить и вывести без существенного отравления. Все, что мы употребляем сверху, влечет за собой отравление и (в последствие) повреждение внутренних органов. Например, чтобы обезвредить этанол, содержащийся в одной бутылке сухого красного вина, печени нужно трудиться не менее 8 часов.

Но сколько это «10 грамм чистого спирта»?
10 грамм чистого спирта = 30 мл 40 % алкоголя (водка, виски, джин, текила); 200 мл 5% пива; 100 мл 12% сухого вина.

По данным ВОЗ наименьший риск для организма выпивающего дают для женщин 14 и менее стандартных доз в неделю, а для мужчин не более 21 , при условии, что в неделе есть два полностью безалкогольных дня, и что все эти дозы не приняты в один прием.

Стоит также отметить, что в некоторых странах стандартная доза алкоголя отличается от упомянутых 10 граммов. Например, в Германии и Франции за единицу алкоголя берут 12,7 мл, а в Америке 17,7 мл этилового спирта. В Японии этот показатель ещё выше и составляет - 25 мл.

Но вернемся к теме стройности, похудения и алкоголя на диете.

Алкоголь считается калорийным: этанол содержит 7,1 ккал на 1 г. Для сравнения: свежевыжатый апельсиновый сок (без добавленного сахара) содержит 0,45 ккал на 1 г, что в 16 раз меньше! Но не все эти калории останутся с нами, ведь спиртовые калории и пищевые калории не одинаковы с точки зрения физиологии.

Калорийность пищи - это количество энергии, которую организм получает при полном её усвоении. То есть любую пищу организм преобразует в полезные для себя вещества. Но со спиртом это не действует, ведь этанол воспринимается организмом как яд, а поэтому организм «выводит» его всеми возможными способами, стараясь не усвоить ничего. Большая часть энергии спирта, - около 80%, расходуется организмом на его обезвреживание и выведение. И может показаться, что это значит, что от тех 7 ккал, остается только 20% - а значит, что не такой уж алкоголь и калорийный, но есть много нюансов, которые обязательно нужно учитывать.

№1 Сахар никуда не уходит
Когда мы пьем алкогольный напиток, мы не пьем чистый этанол. Чаще всего это какие-то сладкие спиртные напитки с добавленным сахаром. А это значит, что все углеводы усваиваются как обычно, без каких либо поблажек. Посмотрим на конкретных примерах, сколько сахара входит в такие напитки:

• Сухое вино ~ 0,5 г / 100 мл
• Коньяк ~ 1,5 г / 100 мл,
• Сладкое вино ~ 5-8 г / 100 мл,
• Коктейль Мохито ~ 15 - 20 г / 100 мл,
• Ликер типа Бейлис ~ 25 г сахара/100 мл + 13 г жира на каждые 100 г.

Получается, 250 мл мохито даст вам 40 г простых углеводов (сахара). Это 160 ккал. Три коктейля - это уже 500 ккал. Никаких 20%, все эти калории будут усвоены на все 100%! А три маленьких рюмки Бейлиса по 50 мл дадут вам 160 ккал за счет сахаров, и еще 170 ккал за счет жиров, что в сумме уже больше 300 ккал.

Безусловно, диета похудения алкоголем получается достаточно сомнительная.

№2 Замедленный обмен веществ
Алкоголь — это яд, от которого ваше тело старается беспощадно избавиться, причем чем раньше, тем лучше. Проблема в том, что пока организм справляется с алкоголем, сжигание жиров и углеводов подавляется на 73% в течение 24 часов. Именно поэтому все углеводы, которые вы потребляете вместе с алкоголем, с наибольшей вероятностью превратятся в лишние килограммы и осядут на боках.

№3 Повышение аппетита
Научно доказано, что алкоголь повышает аппетит и снижает контроль. Это приводит к тому, что люди чаще всего увеличивают порции во время застолья и съедают куда больше, чем съели бы без алкогольного сопровождения.

По данным исследований, люди, выпивающие больше 1 бокала в неделю, потребляют вместе со спиртным 300 – 500 ккал дополнительно, каждый раз, когда употребляют алкоголь. То есть, выпивая 3 раза в неделю, вы употребляете на 1500 ккал свыше обычного. А это +200 г жира. Вспоминая про проблемы с окислением жиров, становится понятно, что даже низкокалорийный алкоголь при диете не поможет избежать лишнего веса.

№4 Отеки, целлюлит, ускоренное старение и другие «подарки» алкоголя
Вероятно, вы уже заметили, что выпивающие люди часто выглядят старше своих лет. Их кожа теряет эластичность, появляются морщины и дряблость. Происходит это из-за того, что алкоголь провоцирует обезвоживание и избыточное накопление межклеточной жидкости. Появляются отеки, а вес увеличивается.

Помимо отеков, ещё один «подарок» алкоголя - целлюлит (липодистрофия). Мало того, что многие женщины и так подвержены «апельсиновой корки», употребление алкогольных напитков эту проблему усугубляет. Из-за чего это происходит? Основная причина — нарушение обменных процессов. В подкожной жировой клетчатке скапливаются токсины, шлаки и лишняя жидкость. Всего 50 мл крепкого алкоголя существенно замедляют кровоток и увеличивают синтез эстрогена (женского полового гормона, который отвечает за целлюлит).
Отдельно нужно упомянуть про мужское абдоминальное ожирение — пивной живот. В состав хмельного напитка входят фитоэстрогены. При переизбытке этих веществ в организме нарушается гормональный баланс, что провоцирует изменения внешнего вида.

№5 Никакого спорта
Еще один минус заключается в том, что эффективно заниматься спортом и употреблять алкоголь не получится. Организм будет перегреваться из-за термического эффекта алкоголя, страдать от отсутствия воды и одновременно стараться вывести из себя яд, которым для него является алкоголь. При этом синтез мышечного протеина замедляется. Разрушается гемоглобин, нарушается усвоение белков. Происходит снижение мышечной массы, уменьшение ее плотности и тонуса. Дополнительно алкоголь угнетает ЦНС, вызывает сонливость. Негативно сказывается на моторике, снижает координацию движений.

Получается, что спиртное в любых дозах несовместимо с любыми физическими нагрузками. Так что не стоит верить сказкам и надеяться на лучшее. Если ваша цель — стройная фигура и подтянутое тело, желательно полностью отказаться от спиртного.

Не можете этого сделать? Диетологи разработали специальную инструкцию для тех, кто следит за фигурой, но не хочет полностью отказываться от спиртного.

Есть исследования, доказывающие положительное влияние алкоголя (например, в средиземноморском стиле питания, признанным самым благоприятным для здоровья, допускается один бокал красного сухого вина в день). Но все эти исследования говорят об умеренных дозах. И если один бокал вина может быть относительно безвреден для организма, то три уже точно нет. Плюс в тех же странах Средиземноморья часто разбавляют вино водой, так что это не просто бокал красного сухого вина в день, а бокал красного разбавленного вина в день.

Подведем итоги. Если вы давно пытаетесь сбросить вес, но ваши попытки не приносят результатов, и при этом вы часто «балуете» себя сладкими алкогольными коктейлями, ликерами, сладкими винами или пивом – первым делом стоит попробовать отказаться от этих напитков. Вполне вероятно, что очень быстро вы заметите, как вес после отказа от алкоголя наконец начнет уменьшаться.

Помните, что в действительности, безопасной дозы алкоголя не существует ни для здоровья, ни для стройности. Стресс лучше снимать, не прибегая к спиртному. А повышать выработку дофамина и эндорфина — с помощью организации комфортного режима дня, правильного питания, спорта, тренировок и здорового баланса между работой и отдыхом.

Если для вас важна забота об организме, и вы хотите узнать больше про правильное питание, здоровые, безопасные методы похудения и поддержания веса, а также хотите получить доступ к нашей базе домашних тренировок, которые помогут бороться со стрессом и поддерживать фигуру – мы приглашаем вас в наш закрытый клуб ШАГАЙ ДОМА.